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"Un dosage unique de sympathie..."

côte des bar

Notre domaine

Pour découvrir le Champagne Ch Marin et Fils, il vous faudra un peu de patience, la route est longue et vous mène aux confins de la Champagne, à l’orée de la Bourgogne. Au détour d’un bois, on découvre les coteaux d’Avirey-Lingey qui marient vignoble et grandes cultures avec une élégante douceur

Notre histoire

L’histoire du Champagne Ch. Marin & Fils est avant tout une histoire de famille : celle d’Éric Marin et de sa famille sur le terroir d'Avirey-Lingey

Œnotourisme

En 2014, nous avons décidé de créer de toute pièce, au cœur de notre exploitation, un caveau de réception pour partager d’agréables moments avec nos visiteurs

Pour découvrir le Champagne Marin & Fils il vous faudra un peu de patience, la route est longue et vous mène aux confins de la Champagne,  à l'orée de la Bourgogne. Au détour d'un bois, on découvre les coteaux d'Avirey-Lingey qui marient vignoble et grandes cultures avec une élégante douceur.

Notre région

L’aire d’appellation Champagne est composée de 4 régions viticoles dont la Côte des Bar où notre exploitation est située.

Dans la côte des Bar, c’est à Avirey Lingey, au cœur de la vallée de la Sarce que nous vous accueillerons.

  • 🥂 Chaque dégustation est un instant précieux, un moment unique où le travail du vigneron se révèle.

🍾 En Champagne :
👁️ On mire,
👃🏼 On hume
👅 Et, enfin on goute !

Crédit @franz.pfifferling 

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Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
  • 🍾 La cuvée de Champagne ‘La précieuse’ est LA carte de visite de notre Domaine.
Elle répond à l’exigence première de la Champagne, celle d’un champagne d’assemblage : Plusieurs millésime, 2️⃣ cépages et toutes les parcelles du domaine.
🍇 Les jus, finement sélectionnés, apportent l’expression fruitée qui la caractérise.
Nos sols argilo-calcaires s’appuyant sur nos sous-sols de type kimmeridgien, offrent à ‘la Précieuse’ une belle fraicheur. 🥂

Crédit @franz.pfifferling 

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Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
  • 🍾 Un dosage subtil nous permet d’accentuer l’intensité fruitée de la cuvée ‘La Précieuse’ ! 
🍽️ Ainsi, ce champagne vous accompagnera avec perfection dès l’apéritif jusqu’à vos desserts aux fruits en passant par du fromage crémeux !

Crédit @franz.pfifferling

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Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
  • 🌟 Et voilà LE Duo de choc chez les Marin : Eric et Mael. 🥂

Devinez quelle est la première question de Mael au lever ? « Où est papa ? » 👨‍👦
Idem au retour de l’école ! 🏫➡️🏠

Et devinez quel métier souhaite exercer Mael quand il sera grand ? Agriculteur ET « Champagné » 🌾🍾

En attendant, notre cher Capitaine lui laisse toujours une petite place auprès de lui, dès que Mael en exprime l’envie ! Une belle immersion dans le métier passion qu’a choisi Eric, il y a déjà QUELQUES années maintenant ! 🌱👨‍🌾

Crédit @franz.pfifferling rling @agencecomdesbulles

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  • 🍾 Bienvenue au Champagne Marin et fils, domaine familial ! 🥂

Le caractère familial de la Maison Marin fait totalement partie de notre identité. Entre les dégustations qui cohabitent avec les compotes et les biscuits du goûter, celles mises en pause le temps d’un aller-retour à l’arrêt du bus, sans compter les préparations en famille de vos commandes, nos petits marins ne sont jamais loin ! 👨‍👩‍👧‍👦🚌

Nous mettons tout notre cœur à donner le sourire à tous nos invités, nos clients de passage et notre entourage. La convivialité en toute simplicité autour d’une bonne coupe de Champagne, c’est ça le Champagne Ch. Marin et fils. ❤️🥂

Crédit @franz.pfifferling  @agencecomdesbulles

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  • 👨‍👩‍👧‍👦 Notre vie de famille est intimement liée à notre activité et donc à vous, chers clients ! ❤️

Il n’est pas rare que nos conversations migrent depuis les arômes du Chardonnay sur nos sols argilo-calcaires vers la dernière anecdote familiale ! 🍇➡️👨‍👩‍👧‍👦

C’est ainsi chez les Marin : On déguste, on partage et on se crée de jolis souvenirs que nous avons plaisir à nous remémorer ! 🥂💭

À la question d’un de nos clients : « Qu’est-ce qu’il a de plus le champagne de ton papa ? » Léo, du haut de ses 5 ans, avait répondu : « C’est parce qu’il y met tout son amour » ! 💖

La vérité sort de la bouche de nos enfants 😊

Crédit @franz.pfifferling  @agencecomdesbulles

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  • 🍾 En cuverie, notre capitaine accompagnera chacun des jus isolés dans une cuve inox thermo-régulée dans son processus de fermentation :
🍇 Alcoolique
🧀 Malo-lactique

À chaque étape, il faudra être vigilant :
🌡 Aux températures,
🔄 À l’avancement du processus de fermentation

Il faudra savoir s’appuyer sur les conseils précieux de notre œnologue. 🧐

Les jus issus de la vendange 2024 seront assemblés avec nos vins de réserve. Une réserve sur laquelle nous avons la chance de pouvoir compter en Champagne. 🥂

Crédit @franz.pfifferling  @agencecomdesbulles 

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  • 📦 En caisse, nos rares et chers raisins patienteront sur le quai du pressoir, la règle sera la même que pour les vendanges précédentes :
🍇 Isoler les cépages,
⏱️ Isoler les 2 temps de passage au pressoir.

🚫 Seule exception pour ce millésime 2024, nous ne pourrons isoler chacune des parcelles au vu des faibles rendements.

Crédit @agencecomdesbulles 

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  • 🌟 C'est parti pour la vendange 2024 chez Champagne Marin et fils! 🍇
🍾 Malgré un Millésime 2024 attendu en quantité limitée, due au gel et au mildiou, nos méthodes restent inchangées, marquées par la précision et la rigueur. 

➡️ Chaque geste, de la cueillette au pressurage, compte double cette année. ✨

🔥 Nouveauté exclusive : Les rares grappes qui ont bravé les intempéries seront les premières à être pressées dans notre tout nouveau centre de pressurage. Notre cher Capitaine inaugure ce pressoir, fruit d'un travail acharné de#pressoircoquard 

Crédit @agencecomdesbulles 

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  • 🕰️ Tout vient à point à qui sait attendre !
Après avoir évalué le niveau de maturité de chaque cépage, de chaque parcelle, LA DATE de début de vendange est actée. Le rythme est donné par la vigne 🍇, certains cépages comme le pinot blanc se font parfois désirer, il faut ATTENDRE et être prêt quand le raisin sera à maturité. 
🧐 La recherche de l’équilibre se joue déjà : équilibre entre sucrosité et acidité. ⚖️ Et quand enfin, le raisin peut être vendangé, il nous tarde de goûter ce premier jus qui nous donnera le profil des vins de l’année. Mais là encore il faudra être patient ! 
⏳ Les pinots noirs, les chardonnays et les pinots blancs nous offrent à chaque vendange une farandole d’arômes, influencée par le climat et notre terroir. 🌦️🍷 À chaque année sa nouvelle palette que nous découvrons avec gourmandise ! 🎨😋
Crédit @franz.pfifferling  @agencecomdesbulles 

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Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
  • 🌟 Connaissez-vous la particularité des vendanges dans l’AOC Champagne ? 
🍇 Vendange manuelle dans l’AOC Champagne : Le ballet des vendanges met en scène plusieurs équipes :
🌄 L’équipe des débardeurs qui œuvre dès les premières lueurs du jour pour distribuer les caisses dans les rangs de vignes,
🍂 L’équipe des cueilleurs, qui, armée de vendangettes, sélectionne chaque grappe selon sa maturité et son état sanitaire,
🔄 L’équipe des pressureurs qui charge le pressoir, isolant les parcelles et les cépages pour révéler la typicité de chaque terroir,
🍷 L’équipe en cuverie qui accompagne la naissance de nos futurs vins clairs.
🍽️ L’équipe en cuisine dont la mission est de régaler les papilles de toutes les forces vives.
Crédit @franz.pfifferling @agencecomdesbulles

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  • 🍇 LA VENDANGE, c’est LA MOISSON du viticulteur ! La vendange clôture le cycle initié en novembre par le pré taillage. 🍂
L’expertise et le savoir-faire du capitaine et de notre équipe, mobilisée sur chaque étape, influeront sur la qualité de la récolte 🏆 :
🌿 Choix du type de taille selon le cépage et l’âge de la vigne,
🔗 Liage manuel ou électrique suivant le type de taille,
🌐 Palissage progressif,
✂️ Rognage adapté au climat.
Mais la team reste humble, c’est DAME Nature qui aura le dernier mot ! 🌍🍃
Crédit @franz.pfifferling @agencecomdesbulles

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Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
  • 🚜 Chaque étape du cycle agricole est soigneusement surveillée : De la germination à la récolte, nous sommes confrontés à des défis constants, nécessitant adaptation et remise en question. 

🌱 Grâce à l'expertise conjointe de nos techniciens, fournisseurs, et collègues agriculteurs, nous avançons, même quand les tempêtes grondent. 

Crédit @franz.pfifferling @agencecomdesbulles

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  • 🌻🎨 Les saisons peignent nos champs de couleurs éclatantes : le jaune des tournesols, le vert des blés, le doré de la paille. 

🌾 Sous la direction de notre capitaine, les pratiques agricoles évoluent vers plus de durabilité. Le semis direct et les amendements organiques remplacent peu à peu les pratiques ancestrales, témoignant de notre engagement envers une agriculture respectueuse de l'environnement. 

Crédit @franz.pfifferling @agencecomdesbulles 

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  • 🌾🐄 Tout a commencé avec Mémère Reine et Grand-Père Raymond ! 
Chez les Marins, la tradition agricole se transmet de génération en génération. Mémère Reine et Grand-Père Raymond (grands-parents d’Éric) avaient des vaches et des grandes cultures. Puis, Dominique et Christian (Parents d’Éric) ont complété avec des moutons et des vignes cette tradition rurale. 

🤝 Aujourd'hui, notre capitaine continue de valoriser cette double activité, préservant un héritage précieux.

Crédit @franz.pfifferling @agencecomdesbulles
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